Brainfood – Leistungssteigerung durch die richtige Ernährung

Wie Nicole Paschek in ihrem Artikel »Das Gehirn hat immer Hunger« schreibt, nimmt unser Gehirn rund 20 % unseres täglichen Energiebedarfs ein. Durch die stetige Signalübertragung innerhalb unserer Nervenzellen ist unser Gehirn immer am Arbeiten und benötigt deshalb gute Nährstoffe. Bei höheren Hirnleistungen werden die bestimmten Hirnregionen mehr angestrengt und verbrauchen somit noch mehr Energie, die wir unserem Körper und Geist in Form von Ernährung zuführen können, dass dieser leistungsstark bleibt.

Jeder von uns kennt es – das Mittagstief, aus dem man so schwer rauskommt, bei welchem oft auch kein Schokoriegel oder Espresso helfen mag. Dennoch ist der Griff zu Zucker und Kaffee die üblichste Art, sich zumindest einen kurzen Energieschub zuzuführen und vermeintlich die Trägheit und Müdigkeit am Nachmittag zu umgehen.

Aus diesem Grunde kommen wir zum eigentlichen Thema dieses Beitrags „Brainfood“ und wie die richtigen Lebensmittel dir im Alltag dabei helfen können, dich fit zu fühlen und dich erst gar nicht in ein Mittagstief fallen lassen.

Mit den richtigen Lebensmitteln im Alltag kannst du mit mehr Energie durch den Tag gehen und zudem die Leistungsfähigkeit deines Gehirns unterstützen und sogar steigern.

Der erste Tipp für einen ausgeglichenen und energiereichen Tag ist, genug Wasser zu trinken. Es ist so einfach und dennoch passiert es, dass viele Menschen über den Tag verteilt viel zu wenig trinken. Laut der österreichischen Ernährungspyramide sollte ein gesunder Erwachsener täglich mindestens 1,5 Liter alkoholfreie und energiearme Flüssigkeit zu sich nehmen. Dazu zählen neben Wasser auch ungezuckerter Tee und stark verdünnte Obst- und Gemüsesäfte.Neben dem wohl einfachsten Punkt können unterschiedliche Lebensmittel zum Frühstück und Mittagessen helfen dein Energielevel auf dem Höchststand zu halten. Die erste Kategorie von Lebensmitteln sind die der Hülsenfrüchte und Co. Um genauer zu sein, Lebensmittel mit komplexen Kohlenhydraten, die den Körper gleichmäßig mit Energie versorgen. Dazu zählen neben Hülsenfrüchten, wie Linsen, Kichererbsen und Bohnen, auch Vollkornprodukte, Haferflocken, Kartoffeln, Obst und vieles mehr. Anstatt also zum üblichen Nutella Toast zu greifen, kann man über Alternativen wie beispielsweise Vollkornbrot mit Hummus oder Porridge aus Haferflocken und Milch mit Obst nachdenken. Zum einen liefern diese Nahrungsmittel dem Körper gute Nährstoffe und zum andern stellen diese Beispiele zeitlich gesehen keinen Mehraufwand dar.

Der nächste Energielieferant sind Fette. Ungesättigte Fettsäuren wirken sich positiv auf die Hüllen der Nervenzellen aus und geben uns Energie im Alltag. Beispiele für gute Fettquellen sind Nüsse, ungezuckerte Trockenfrüchte, aber auch hochwertige Öle wie Rapsöl. Statt also am Nachmittag zum Schokoriegel zu greifen, sollte stattdessen eine Packung gemischter Nüsse am Schreibtisch parat stehen, sodass, wenn der kleine Hunger kommt, der richtige Snack nicht nur gut schmeckt, sondern auch ordentlich Energie liefert. Zudem werden Nüssen bestimmte positive Eigenschaften zugeschrieben. Walnüsse enthalten sehr viele B-Vitamine und verbessern somit die Konzentrationsfähigkeit. Haselnüsse enthalten viel von dem Stoff Lecithin, der die Nerven und Gehirnleistung verbessern kann. Mandeln haben einen hohen Eiweiß-Wert, was Heißhungerattacken entgegenwirken kann. Und auch den anderen Nusssorten sind eine Palette an positiven Eigenschaften zuzuschreiben. Somit ist ein Mix aus allen die wohl beste Möglichkeit, ein paar Vitamine im Alltag zu integrieren.

https://www.focus.de/gesundheit/ernaehrung/gesundessen/schlank-gesund-und-mehr-potenz-nuesse-sind-alles-andere-als-dickmacher_id_9275121.html

Ein wichtiger Energielieferant, der uns täglich mit Power versorgt und uns zudem lange satt hält, sind Proteine. Proteine sind in den unterschiedlichsten Lebensmitteln enthalten wie beispielsweise Fleisch, Fisch, aber auch den bereits erwähnten Hülsenfrüchten und Vollkorngetreide.

Für eine gesunde und ausgewogene Ernährung darf das Gemüse natürlich nicht zu kurz kommen. Grünes Gemüse wie Spinat und Spargel stecken voller Eisen sowie Vitamin C und E. Ein weiteres Gemüse, welches ein großartiger Energielieferant ist und zudem stimmungshebend wirkt, ist die Avocado. Auch wenn diese Gemüsesorten besonders viele Vitamine aufweisen, ist natürlich eine Variation aus saisonalem Gemüse die beste Möglichkeit, um abwechslungsreich und nährstoffreich zugleich zu essen. So kannst du selbstverständlich auch nach deinen eigenen Vorlieben gehen und möglichst bunt kochen.

Neben dem Gemüse ist eine Portion Obst am Tag auch sehr wichtig. Schnelle Energielieferanten sind Bananen und Beeren. Der Blaubeere wird beispielsweise nachgesagt, dass sie die Denkfähigkeit stärken soll. Dennoch kann auch hier, wie auch beim Gemüse, viel variiert werden. Am besten ist es immer noch, möglichst saisonal die Produkte zu kaufen. Somit gehen auch durch möglicherweise lange Transportwege keine Nährstoffe verloren.

Falls du nun ein paar Anregungen für einen gesunden und leckeren Arbeitstag benötigst, der nicht allzu viel Zeit in Anspruch nimmt, kannst du dir Inspiration auf diesem Foodblog holen. Dort findest du neben den unterschiedlichsten Porridge- und Overnight-Oats-Kreationen auch herzhafte Rezeptideen, wovon du einige als Meal Prep vorbereiten und am nächsten Tag zur Arbeit mitnehmen kannst. So ist ein Tag voller Energie garantiert!